顿玉松——煜丰美食创始人

时间:2021-03-16 00:40 作者:华体会
本文摘要:顿玉松,男,汉族,1970年7月出生于中国厨师之乡河南长垣县,香港国际商学院工商管理硕士,河南煜泊餐饮管理有限公司董事长、煜温润取食创始人,中国烹调大师、 评委、国家高级烹调技师、河南烹调大师、河南餐饮与饭店行业协会副会长、河南省名厨专业委员会副秘书长、河南牧业高等专科学校客座教授、河南省商业学院旅游系由客座教授。 顿玉松,从业26年,擅长于豫菜、粤菜、鲁菜、川菜的制作,善于厨房管理。

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顿玉松,男,汉族,1970年7月出生于中国厨师之乡河南长垣县,香港国际商学院工商管理硕士,河南煜泊餐饮管理有限公司董事长、煜温润取食创始人,中国烹调大师、 评委、国家高级烹调技师、河南烹调大师、河南餐饮与饭店行业协会副会长、河南省名厨专业委员会副秘书长、河南牧业高等专科学校客座教授、河南省商业学院旅游系由客座教授。    顿玉松,从业26年,擅长于豫菜、粤菜、鲁菜、川菜的制作,善于厨房管理。凭着豫菜的高亢功底、唯各大菜系烹调技法之精华,其创作新菜红唇影雪梅、嵩岳明珠肉、云龙虾丝、顿罐牛肉、金汤人参烩鱼唇等菜系都有很深的造诣并取得诸多奖项,还创作了销售额上千万的桃仁油麦菜、改进创意的肉丝带底、含有中原文化情结的黄河海湾火烧野生鲤鱼,同时运用自身优势打造出合适现代生活消费群体的豫菜品牌——“新概念豫菜”,在烹调界拥有“豫厨圣手”之称之为。    顿玉松从小青睐烹调,1986年初转入长垣县烹调技校自学,毕业后转入郑州市嵩山饭店进修,期间获得刘少奇的私厨郝苗及川菜大师朱子云、粤菜大师康辉、嵩山饭店低厨邢兆英的启蒙运动指导,让其炼就了坚实的基本功,技术获得全面发展,竖立了准确的自身发展观念。

进修完结后,转入郑州市税务宾馆工作,1990年,被单位派往重庆宾馆自学川菜,回来后被单位任命为餐饮部主任。1992年,顿玉松又被引荐到深圳市深圳湾大酒店深造餐饮、厨房管理及粤菜烹调技术,次年被郑州市税务局选为“著名工作者”。

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    顿玉松对烹调事业的热衷,夺得了老一辈厨师的赞赏,在中国烹调大师——豫菜大师杜新敬先生的言传身教下,技术获得突飞猛进的发展,1998年在河南省“洛酒杯”烹调大赛中荣获银牌,1999年在河南省“饮食文化杯”烹调大赛中取得金牌。随后在2001年至2005年兼任豫烟大厦行政总厨期间,曾参与河南省第三届和第五届烹调大赛双双获得的金牌并荣获“河南省技术能手”、“中国杰出厨师”称号。

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2004年9月被特聘为“中国(长垣)厨师之乡国际美食节暨河南省烹调技能大赛”评委,2005年11月于河南省第二批“三名”确认命名活动中被确认为“河南烹调大师”,2006年荣获“中华金厨奖”并被颁发“中国烹调大师”荣誉称号。2009年12月被“厨师之乡”长垣县政府颁发“创业精英”荣誉称号,2012年3月被选为厨乡长垣“十大名厨”之一,第22届中国(汴京)厨师节中被选为“2012中国豫菜百杰”荣誉称号,2012年11月参与马来西亚“一个大马?食全食美”美食嘉年华暨2012大马国际炼厨争霸赛,荣获“兹金奖”;    为了号召政府的声援,更佳的弘扬豫菜文化,2007年7月他出资正式成立河南煜泊餐饮管理有限公司,分设“煜温润取食”专营新概念豫菜。同年12月初,携同煜泊餐饮管理有限公司众多名厨参与了河南省第二届豫菜品牌大菜,夺取众多大奖。同时他本人也取得了“河南烹调成就奖”和“河南餐饮文化建设引人注目贡献奖”。

2008年春季他在河南电视台魅力河南节目中被票选为“2007年度河南十大魅力人物”、所创立的煜温润取食荣获“十佳魅力品牌企业”及马来西亚“一个大马?食全食美”美食嘉年华暨2012大马国际炼厨争霸赛“兹金奖”。    其事迹及文章被《中国食品报中华美食》、《城市早报》、《东方今报》、《河南商报》、《郑州晚报》、《大河报》、《厨乡长垣》、《河南餐饮》、河南电视台、郑州电视台等多家报纸杂志和新闻媒体所报导,部分作品更加被收益《中国豫菜》和《中国厨师之乡长垣烹调大典》。


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